Senaste inläggen

Årstidernas samtliga recept, Brunch / Frukost, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bruncher / frukostar, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bruncher / frukostar, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept

Sval strawberry daiquiri

Idag är det midsommardagen och det måste ju också firas! 😀

Mitt förslag blir denna supergoda jordgubbsdrink, mer sommar och midsommar än så här kan det nog nästan inte bli!

Ha en underbar midsommardag!

Sval strawberry daiquiri

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Brunch / Frukost, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bruncher / frukostar, Midsommarens drinkar / cocktails, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bruncher / frukostar, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga recept
Portioner

4 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 16 isbitar

  • 16 färska jordgubbar + extra till jordgubbsjuicen

  • 8 cl färskpressad limejuice

  • 4 cl sockerlag

  • 8 cl färskpressad jordgubbsjuice

  • 16 cl ljus rom

  • 4 kvistar färsk mynta

Instruktioner

  • Börja med att mosa jordgubbar och pressa ut så att du får ihop så mycket jordgubbsjuice du behöver.
  • Vira in isbitarna i en kökshandduk och krossa dem grovt mot ett hårt underlag.
  • Lägg iskrosset i en blender eller hushållsmaskin och tillsätt 16 jordgubbar, limejuice, sockerlag, jordgubbsjuice och ljus rom.
  • Mixa samman, det bruka räcka med några sekunder. Drinken skall bli lite sorbetliknande.
  • Häll upp drinken i fyra valfria glas och dekorera med varsin myntakvist.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept

Jordgubbstårta med italiensk maräng

En härlig jordgubbstårta kan aldrig gå fel under sommaren och speciellt inte till midsommar!

Denna är inte en klassisk jordgubbstårta som DEN HÄR utan istället intressant med italiensk maräng och den serveras sval.

Jordgubbstårta med italiensk maräng

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • 3 gelatinblad

  • 350 g färska jordgubbar

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 3 dl strösocker

  • 3 msk vatten

  • 5 äggvitor

    GARNERING

  • 200 g färska jordgubbar som du har delat i fyra delar.

  • 25 g pistagenötter, skalade och hackade

Instruktioner

  • Italiensk maräng: Koka strösocker och vatten i en kastrull till 124 grader.
  • Börja vispa äggvitan när sockerlagen är 110-115 grader.
  • Sänk vispen till lägsta växel och låt den gå under tiden du tillsätter den kokande sockerlagen i en tunn stråle.
  • Vispa därefter snabbt någon minut och sänk sedan till lägsta växel igen och låt vispa tills marängen har kallnat.
  • Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca fem minuter.
  • Rensa jordgubbarna och lägg dem i en matberedare och miga till en puré.
  • Ta upp en dl av jordgubbspurén och koka upp på medelhög värme i en kastrull.
  • Lyft upp gelatinbladen ur vattnet och lägg ner dem i kastrullen med den varma jordgubbspurén. Ta kastrullen från värmen och rör i resterande jordgubbspuré.
  • Vispa grädden och ställ åt sidan.
  • Rör ner marängen i jordgubbspurén och sedan den vispade grädden,
  • Häll smeten i en springform med löstagbar kant (24 cm i diametern) Släta till ytan och ställ in formen i frysen i minst 10 timmar men gärna över natten.
  • Ta ut tårtan från frysen ca en timme innan servering och ställ den i kylen.
  • Lossa tårtan från formen och lägg den på ett tårtfat/serveringsfat.
  • Garnera med färska jordgubbar som du har delat i fyra delar samt hackade pistagenötter.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Buffé, Högtidernas samtliga recept, Kött, Midsommarens buffé, Midsommarens huvudrätter, Midsommarens samtliga recept, Nötkött, Recept, Sommarens bufféer, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Studentmottagningens buffé, Studentmottagningens samtliga recept

Peppar- och vitlöksmarinerad oxfilé

Midsommarafton närmar sig med stormsteg 🙂 och beroende på om man skall ha en stor midsommarfest eller fira själv i en husvagn vid en sjö kan detta vara ett bra alternativ till buffébordet.

Peppar- och vitlöksmarinerad oxfilé

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Högtidernas samtliga recept, Kött, Midsommarens buffé, Midsommarens huvudrätter, Midsommarens samtliga recept, Nötkött, Recept, Sommarens bufféer, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

6-10

portioner

Ingredienser

  • 800 g oxfilé i hel bit

  • 25 g smält smör

  • 1-2 msk pepparmix

    MARINAD

  • 1,5 dl neutral olja

  • 2 msk vitvinsvinäger

  • 1 tsk grovstött hel vitpeppar

  • 1 tsk grovstött hel rosépeppar

  • 3-4 pressad vitlöksklyfta

  • 0,5 msk torkad dragon

  • 1 dl kinesisk soja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 125 grader.
  • Putsa oxfilén och torka sedan av det med hushållspapper.
  • Pensla därefter oxfilén med smält smör och krydda det med pepparmix runtom.
  • Lägg oxfilén i en ugnssäker form och stick in en kökstermometer i köttets mitt på den tjockaste delen.
  • Ställ in formen mitt i ugnen tills oxfilén har en innetemperatur på 55 grader.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
  • Ta ut köttet och låt det svalna något.
  • Häll marinaden i dubbla plastpåsar och lägg ner oxfilén. Tryck ut så mycket luft som möjligt och knyt igen påsen.
  • Lägg ner påsen med oxfilén i en så trång form som möjligt och låt marinera i kylskåpet i minst två dygn. Kom ihåg att vända på köttet ofta.
  • Skär upp köttet i tunna skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Midsommar

Midsommardukning i vitt, blått och rosa – Middag

Här kommer tips på ytterligare en midsommardukning! 😀 Denna färgkombination skriker det midsommar om, i alla fall om ni frågar mig!

Denna är lite mer avancerad och stilren enligt mig då om man jämför med dukningen med jordgubbar som jag tipsade om för några timmar sedan.

Jag tycker denna dukning passar perfekt till midsommaraftonens middag.

Inköpsställen:
Duk Hemtex
Bordstabletter Lagerhaus
Tallrikar, Pillivuyt Cervera
Glas, Chateau Kosta Boda
Bestick, Philadelphia Blanka Cervera
Servetter Duni
Midsommarstång ICA
Bordsflagga Sverige Clas Ohlson
Blomlåda Bruka Design
Blomsterarrangemang T-blommor i Farsta

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Midsommar

Midsommardukning med jordgubbar – Lunch

Jag älskar att duka som ni vet 😀 Ibland blir det enkla dukningar och ibland lite mer avancerade.

Här kommer tips på en lite enklare som passar utmärkt till lunch. Jordgubbar hör midsommaraftonen till så det fick bl.a. bli det som dekorationerna denna gång!

Inköpsställen:
Duk, tyg Nordisk Textil
Tallrikar Mateus
Vinglas, Essence iittala
Vattenglas Eva Solo
Bestick, Philadelphia Blanka Cervera
Blomsterarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta
Jordgubbar & Jordgubbsblad Trädgården

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bakverk, Midsommarens samtliga recept, Mjuka kakor, Rabarberdesserter, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens samtliga recept

Mjuk rabarberkaka med knäckigt toscatäcke

Vår rabarber växer så det knakar så det fick bli en rabarberkaka 😀 En mjuk sådan med ett härligt toscatäcke, prova det!

Mjuk rabarberkaka med knäckigt toscatäcke

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 ägg

  • 1 dl strösocker

  • 1,75 dl vetemjöl

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 krm finkornigt salt

  • 1 dl filmjölk

  • 35 g smör

  • 3 dl tunt skivad rabarber

    INGREDIENSER TOSCASMET

  • 75 smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 msk vetemjöl

  • 2 msk standardmjölk

  • 75 g flagad mandel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 190 grader.
  • Smält smöret och låt det svalna något.
  • Vispa samman ägg och strösocker i en bunke med hjälp av en handvisp.
  • Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver samt salt och vispa ytterligare tills det blir en tjock smet.
  • Tillsätt filmjölk och det smälta smöret och vispa i gen tills det blir en slät och jämn smet.
  • Häll smeten i en springform (22 cm i dm) med löstagbara kanter som du har klätt med bakplåtspapper.
  • Fördela rabarberskivorna över hela kakan och tryck dem dem något i smeten.
  • Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, kolla därefter om kakan är så pass gräddad att den klarar av att få toscasmeten över sig. Om den inte det grädda ytterligare någon minut.

    INSTRUKTIONER TOSCASMET
  • Smält smöret på medelvärme.
  • Tillsätt resterande ingredienser och blanda väl under tiden kastrullen står kvar på plattan. Smeten skall bli lite tjock och seg.
  • Fördela ut smeten med ett jämnt lager över hela rabarberkakan.
  • Ställ in kakan i ugnen igen i ytterligare ca 15 minuter.
  • Servera tillsammans med Rårörd vaniljsås eller vaniljglass.
0 kommentarer
Afrikanska huvudrätter, Afrikas samtliga recept, Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Grillspett, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Sydafrika

Sosaties – Traditionella sydafrikanska lammspett

Det här är en klassisk rätt inom det sydafrikanska köket, spett med marinerat kött. Köttet kan variera mellan lamm, nöt, kyckling eller fläsk men lamm är det mest klassiska. Marinaden som köttet ligger i innehåller oftast vitlök, vinäger, lök, aprikospuré/marmelad samt kryddor som curry, koriander, gurkmeja och chili.

Rätten är vanligt förekommande på braai vilket är en sydafrikansk grillfest.

Det varierar om spetten endast innehåller köttet eller om det varvas med torkade aprikoser, röd paprika, gul paprika och gul lök.

Jag valde att endast köra lamm på spetten denna gång och sedan serverade jag paprika och lök på sidan om som jag hade stekt i lite olja. Förutom det åt vi även Geelrys som är ett sydafrikanskt gult ris till och en sydafrikansk yoghurtsås.

Spetten var fantastisk goda och även tillbehören så detta kommer jag snart att göra igen!

Sosaties – Traditionella sydafrikanska lammspett

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Afrikanska huvudrätter, Afrikas samtliga recept, Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Grillspett, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Sydafrika
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 800 g urbenad lammstek

    INGREDIENSER MARINAD

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk curry

  • 1 tsk gurkmeja

  • 2 tsk mald korianderpulver

  • 2 tsk mald spiskummin

  • 1 tsk cayennepeppar

  • 3 msk aprikosmarmelad

  • 3 msk vitvinsvinäger

  • 3 msk neutral olja

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer köttet. Ställ marinaden åt sidan.
  • Skär lammsteken i munstora bitar.
  • Lägg lammbitarna i marinaden och blanda väl.
  • Täck bunken och ställ i kylskåpet, låt marinera i minst fyra timmar men gärna över natten. Själv marinerade jag köttet i två dygn.
  • Förbered grillen för direkt grillning.
  • Trä upp lammbitarna på blötlagda träspett eller metallspett.
  • Lägg spetten på grillen och grilla dem 10-15 minuter eller tills köttet har den innetemperatur du önskar. Vänd på spetten med jämna mellanrum så att de grillas runtom.
  • Servera spetten genast tillsammans med Geelrys – Sydafrikanskt gult ris och Sydafrikansk yoghurtsås samt stekta eller grillade grönsaker så som gul lök, röd paprika och gul paprika.
0 kommentarer
Afrikas samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Recept, Risrätter, Sydafrika

Geelrys – Sydafrikanskt gult ris

Geelrys är en traditionell sydafrikansk rätt vars namn kommer från afrikaans och betyder ”gul ris” (”geel” = gul, ”rys” = ris). 

Det är ett aromatiskt och lätt sötat ris som färgas gult med gurkmeja och ofta innehåller kanel och russin eller sultanrussin. Denna rätt är särskilt populär inom Cape Malay-köket och serveras ofta som tillbehör till rätter som bobotie, men passar även utmärkt till andra kötträtter som t.ex. Sosaties – spett med marinerat kött.

Geelrys – Sydafrikanskt gult ris

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Afrikas samtliga recept, Nudlar / Potatis / Ris, Recept, Risrätter
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 dl basmatiris

  • 1 msk neutral olja

  • 0,75 dl sultanrussin eller gula russin

  • 1 kanelstång

  • 0,5 msk brun farin strö

  • 1 tsk gurkmeja

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4,25 dl vatten

Instruktioner

  • Skölj riset i kallt vatten tills vattnet som rinner av är klart och inte grumligt som det är i början.
  • Värm upp oljan i en kastrull och tillsätt det sköljda riset, russinen, kanelstång, farin strö, gurkmeja, salt och svartpeppar.
  • Blanda väl och låt allt fräsa någon minut.
  • Tillsätt vattnet och låt koka upp, sänk därefter värmen och låt riset sjuda i ca 20 minuter eller riset är färdigt.
  • Fluffa riset och ta bort kanelstången.
  • Servera genast till t.ex.. Sosaties – Traditionella sydafrikanska lammspett och sydafrikansk yoghurtsås om så önskas!
0 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Goodiebags / Presenter, Högtider & Teman, Högtider & Teman presenter, Midsommar, Midsommarens presenter, Midsommarens presenter, Midsommarpresenter, Presenter, Presenter, Presenter Midsommaren

15 förslag på midsommarpresenter till nära & kära

Nästa fredag är det midsommarafton och då firar de flesta av oss med dunder och brak 😀 Många är bortbjudna och vill ta med sig någon present till dem man besöker och många vill gärna ge en present till någon nära som t.ex. mamma, pappa, dotter, son, mor-och farföräldrar, vänner eller sin älskade.

Här kommer därför förslag på vad ni skulle kunna ge bort!

Jag har fortfarande inga samarbeten med de sidor jag länkar till utan jag har valt något jag själv skulle kunna tänka mig ge bort eller få.

Nr 1 Blommig långklänning
Somrig långklänning från Neo Noir med vackert blomtryck. Ärmarna är också långa som avslutas med elastik. 

Klänningen finns HÄR att köpa.

Nr 2 Blommig herrskjorta
Somrig herrskjorta med blommigt mönster i blått.

HÄR hittar du att köpa skjortan.

Nr 3 Fjärilsvas
Sommarblå vas med massor av fjärilar.

Du finner vasen HÄR.

Nr 4 Kort sommarklänning
Miniklänning med kort ärm och volangdetaljer i ett fint tyg i blått och gult. 

Du hittar klänningen HÄR att köpa.

Nr 5 Bordslöpare midsommar
Att sätta sig vid ett vackert dukat bord är aldrig fel och med denna löpare blir midsommardukningen lite extra fin.

R kan du köpa löparen.

Nr 6 Blommiga påslakan
Sov i midsommarens finaste påslakan och lägg sju sorters blommor underkudden och dröm dig bort.

Påslakanen hittar du HÄR.

Nr 7 Pyjamasbyxor midsommar
Tunna sköna pyjamasbyxor med söta blommor i flera olika färger.

HÄR hittar du pyjamasbyxorna.

Nr 8 Blommig blomsteryra
Blomsteryra blir det med denna söta duk på midsommarafton, mönstret är handritat av Mialotta Arvidsson-mars.

Duken hittar du HÄR att köpa.

Nr 9 Blommiga herrskor
Tycker du som man att det ibland kan vara lite svårt att piffa upp din outfit nu till midsommar? Då kan dessa snygga blommiga skor vara något för dig!

Skorna finns HÄR att köpa.

Nr 10 Midsommaröl
Fira midsommar med Fantombrygs midsommaröl som passar perfekt till allt från sillunch till kvällsdansen.

HÄR hittar du ölen.

Nr 11 Midsommarkrans
Något mer midsommar än en midsommarkrans finns det nästan inte förutom midsommarstången, sillen och nubben då. Denna krans skriker det midsommar om och det bästa är att man kan använda den år efter år.

Kransen hittar du HÄR.

Nr 12 Blommig handväska
En passande handväska att bära på midsommarafton tillsammans med en riktigt söt sommarklänning.

Väskan finns HÄR att köpa.

Nr 13 Herrstrumpor med blommor
Dessa blommiga strumpor är en perfekt detalj till mannens midsommar-outfit, varken för mycket eller för lite!

HÄR hittar du strumporna.

Nr 14 Blommiga damskor
Blommiga bekväma damskor i ljusa färger.

Skorna finns HÄR att köpa.

Nr 15 Blommig keps
Sommarfräsch keps från Baker by Ted Baker i vitt, rosa och grön. 

Kepsen hittar du HÄR.

0 kommentarer